Montag, 25. Juli 2016

Pissaladière mit Zwiebeln, Paprika und Kapern


Die Gemüseernte hat gerade Hochsaison!

Von meinem Sommerurlaub sind mir aus dem Garten unserer Vermieterin jede Menge Paprika, Lauch und Zwiebeln mitgegeben worden.
Auch duftende Lavendelsäckchen haben wir erhalten! 💜

Dabei musste ich sofort an die wunderschönen, lila Felder in der Provence denken.
Deshalb gibt es heute auch den köstlichen, französischen Zwiebelkuchen bei uns zu essen.

Abgerundet habe ich die Pissaladière noch zusätzlich mit eingelegten Kapern, frisch vom Bauernmarkt aus dem Urlaub.

Für 4 Personen benötigt ihr:

Donnerstag, 14. Juli 2016

Weinbergpfirsich-Kuchen


Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich für euch einen wundervoll saftigen Weinbergpfirsich-Kuchen gebacken.

Unlängst habe ich die ersten Weinbergpfirsiche am Markt entdeckt und mir gedacht, dass sich daraus sicher eine tolle Alternative zum klassischen Marillenkuchen zaubern lässt.

Das Rezept und die Zubereitungsanleitung für ein ganzes Kuchenblech findet ihr in nachfolgendem Beitrag.

Montag, 4. Juli 2016

Quinoa Grünkohl-Schüssel mit Süßkartoffeln




Als ich letztens mein Gemüsekistl vor meiner Türe vorfand, befand sich eine leckere, aber seltene Überraschung darin:
Ein Bund frischer Grünkohl.

Bei uns nach wie vor wenig bekannt, wird er in den USA schon länger als "Superfood" gehandelt und in allen erdenklichen Formen, bis hin zum Salat gereicht.

Nicht zu unrecht, wenn man sich ansieht, was darin alles enthalten ist: Unmengen an Vitamin C, Folsäure, Eiweiß, ebenso die Vitamine A, B und K, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen.

Also alles gute Gründe, die grüne Pflanze unbedingt einmal auszuprobieren um festzustellen dass sie nicht nur gesund ist, sondern auch köstlich schmeckt.

Das heutige Gericht kommt darüber hinaus noch mit Seidenköpfchen (Winter-Austernseitlinge), Quinoa und Süßkartoffeln gemeinsam in die Pfanne.

Wie ihr die Quinoa Grünkohl-Schüssel mit Süßkartoffeln zubereitet, erfahrt ihr in nachfolgendem Beitrag.