Sonntag, 27. September 2015

Eierschwammerl Pfifferling Risotto



Mittlerweile ist der Herbst eingekehrt und ich bin von der ersten, diesjährigen Schwammerlsuche nachhause zurückgekehrt.
Um meine reiche Ausbeute zu verarbeiten, habe ich mich deshalb für Eierschwammerl Risotto entschieden.
Ein köstliches Gericht, gerade auch wenn ihr wie ich heute, Freunde zum Essen einladet und es dabei gerne unkompliziert mögt.


Für 4 Personen benötigt ihr:


Mittwoch, 23. September 2015

Thunfischsteak mit Limetten-Rosmarin-Brokkoli und Basmatireis



Für dieses schnelle und köstliche Gericht benötigt ihr für 2 Personen:

2 Thunfischsteaks
1 Brokkoli
1 Tasse Basmatireis
3 Zweige Rosmarin
1 Limette
Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Rapsöl
Mehl zum Bestäuben


Freitag, 11. September 2015

grüne Pasta mit Lauch und gelben Rüben



Für alle, die nur wenig Zeit haben, ein köstliches Gericht zu zaubern, gibt es heute eine Anleitung für eine Pasta mit hausgemachter Sauce, die in nur 30 Minuten fertig gestellt ist.

Als Zutaten benötigt ihr:


  • 250g grüne Pasta 
  • 1 Stange Lauch/Porree
  • 5 gelbe Rüben
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
  • ev. 1/8 l Wasser
  • 1 Chilischote
  • 1 EL eingelegte, grüne Oliven
  • 3 TL Rapsöl
  • 3 EL frisch geriebenen Parmesan
  • 3 Zweige Thymian
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle