Sonntag, 12. November 2017

mit Käse überbackene Süßkartoffelhälften



Nach einer prüfungsbedingten Blogpause melde ich mich wieder mit einem köstlichen und schnellen Rezept zurück. 
Dieses Mal gibt es mit Käse überbackene Süßkartoffelhälften mit Eierschwammerln. - (in Deutschland Pfifferlinge)
Ein schmackhaftes Wohlfühlgericht passend zum herbstlichen Schmuddelwetter. 

Sonntag, 17. September 2017

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Eines meiner liebsten Suppenrezepte: Kürbis-Linsencreme-Suppe


Wie viele von euch wissen, stamme ich aus der Steiermark im wunderschönen Österreich. 
Jedes Jahr ab Spätsommer leuchten uns da im Garten oder auf dem Feld die orangen Kürbisse in unterschiedlichen Formen entgegen. 
Egal ob Hokkaido, Butternuss oder Langer von Neapel. Hinter diesen klingenden Namen verbergen sich verschiedene Kürbissorten in den vielfältigsten Geschmäckern. 
Und nein, man kann daraus nicht nur das bekannte, steirische Kürbiskernöl herstellen. Auch das Kürbisfleisch selbst kann gekocht, gebraten oder verbacken werden.
Eines meiner liebsten Gerichte ist dabei eine klassische Kürbis-Linsencreme-Suppe. Ich habe für diese hier Hokkaido Kürbis verwendet. Die Suppe wärmt, besonders gut, nach ausgedehnten Herbstspaziergängen. Und alle, die ich immer noch nicht überzeugt habe Kürbis zu probieren: Er schmeckt einfach toll, probiert ihn aus! Ihr werdet begeistert sein.

Dienstag, 5. September 2017

Garnelen-Kichererbsen-Salat für die Mittagspause/ Büroessen


Bei meinem letzten Aufenthalt in Großbritannien ist mir essenstechnisch eines ganz besonders aufgefallen: Es gibt in den Supermärkten viel mehr Auswahl an gesunden und günstigen Snacks für die Mittagspause.

Um das auch hierzulande nachzumachen, braucht es zwar 5 Minuten an eigener Vorbereitungszeit. Dafür ist das Ergebnis dann aber umso schmackhafter und frischer.

Dienstag, 8. August 2017

Rezeptidee für einen saftigen Marillenkuchen!


Unlängst hat mich eine Freundin nach einem saftigen Obstkuchen Rezept gefragt. Nach einigen einigen Tüfteleien und Backversuchen in unserer Küche habe ich mich für folgendes Rezept entschieden. Dabei wird der Teig richtig saftig und erhält mit der Marille einen köstlichen und fruchtigen Obstbelag.
Der Kuchen lässt sich schnell zubereiten und schmeckt dabei einfach köstlich. 

Sonntag, 9. Juli 2017

Ausflug zu den Vienna BBQ Days


Dieses Wochenende finden bis inklusive heute um 18 Uhr die Vienna BBQ Days statt.
Alex und ich waren mit dabei und durften vor Ort allerlei Gegrilltes, Gesmoktes und Geschmortes verkosten!  Dabei war die Auswahl riesig und für alle Fleischfreunde etwas mit dabei.

Sonntag, 11. Juni 2017

Grillkäse mit Tomaten-Frühlingszwiebel-Gemüse und Djuvec-Reis alla Gudrun


Gesund und köstlich essen!
Was für viele nach absoluter Unvereinbarkeit klingt, lässt sich doch tatsächlich viel leichter umsetzen als gedacht.

Eine große Portion Gemüse, schmackhaft abgewürzt. Serviert mit je einer Portion Kohlenhydraten und Eiweiß. Klingt vielleicht etwas theoretisch? Muss es nicht!
Hier kommt meine köstliche Portion an Grillkäse mit Tomaten-Frühlingszwiebel-Gemüse und Djuvec-Reis. Herrlich mediterran und leicht, passend zum Sommer! Sagt da noch einer, gesund kochen ist anstrengend. :-)